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terça-feira, 6 de março de 2012

Bolinho de espinafre e hortelã para Angela



Posted by Picasa
Eu sempre tentando fazer minha filha comer legumes e verduras, o que é bem difícil, tenho que confessar. Pois quando ela vê o tal "verdinho" no prato, sai literalmente correndo.
Então uso a estratégia do disfarçe, ou seja transformo o "verdinho" em algo diferente e faço a tentativa.
Com o espinafre já tinha tentado de tudo, creme de espinafre; suflê de espinafre; espinafre no macarrão e nada funcionava, até que ví esta receita no blog da Patrícia, e achei muito parecida com um bolinho de vagem que eu já fazia e dava certo, ela comia sem reclamar. então pensei, se ela come o bolinho de vagem, vai comer esse. E deu certo foi aprovado por todos.

Ingredientes

1 xícara (140g) de farinha de trigo com fermento
2 ovos
1 1/2 colheres de sopa de manteiga derretida
1/4 xícara (60ml) de leite
sal e pimenta a gosto
1/4 de xícara de cebola picadinha
1/4 de xícara de hortelã picada
1 xícara de espinafre (crú), só as folhas picadas, bem apertadas na xícara
óleo para fritar

Junte a farinha, os ovos, a manteiga, o leite, o sal e a pimenta numa tigela e misture bem até obter uma massa. Acrescente a cebola, o hortelã e o espinafre. 
Faça bolinhos com a ajuda de uma colher de sopa e vá colocando no óleo quente, quando um lado estiver corado, vire o bolinho para fritar o outro lado, não faça bolinhos muito grandes, pois podem ficar crus por dentro.